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红烧肉

来源:作文盒子 时间:2021-05-06 19:21

  【第1篇】红烧肉

  说起我的老妈呀!可真是“有苦诉不清”。早上起床,每次听到的第一句话就是“快起床,要迟到了!”;下午回家,迎面就是“赶紧去写作业!写不完不吃饭!”;吃饭时,“快吃,别说话”;睡觉时,老妈的“收音机”又开始定时播放……虽然有时候听着挺烦人,但我知道,这全是由爱演变过来的。

  有一段时间,妈妈的韧带拉伤了,脚也扭了,每天只能躺在床上。因为要照顾妈妈,我请了一周的假,那天我忽然想吃红烧肉,肉家里倒是有,但是不太精通厨艺的我犯难了,红烧肉对于那些会炒菜的人来说简直是易如反掌,但对于我这种人来说却像上天摘星星一样困难,我犹豫了片刻,便往厨房走去,这时,从妈妈的房间里传来她虚弱但又坚定的声音“我来”。说着,妈妈便从房间中歪歪斜斜的走了出来。我吃了一惊,接着就要把妈妈扶回去。妈妈却摆摆手,便吃力的走到厨房,找出肉和佐料开始制作,消瘦的脸颊上挂着摇摇欲坠的汗珠,苍白的眉头,微微皱着,却也丝毫不显憔悴。红烧肉上桌后,里面的肉筋道有嚼头,再配上鲜美的汤汁,十分美味。当我对红烧肉赞不绝口时,她只是淡淡得一笑。

  这盘红烧肉看似平淡无奇,但包含了妈妈对我独一无二的爱。

  【第2篇】红烧肉

  “拜拜甜甜圈,珍珠奶茶方便面,火锅米饭大盘鸡……”每当听到这首歌,大家都知道我在减肥了。

  “呼气、吸气、加油,坚持住,不要放弃!”我在心里一遍又一遍的默念。额头前的刘海被汗水浸湿而贴在了一起,身体沉重的抬不起来,正是选择坚持与放弃的时刻。这时,随着门把手被突然按下,一阵浓郁的肉香味儿趁机飘进了我的鼻腔,啊!真香!原来那是肥瘦相间、色泽诱人、下饭必备的红烧肉――老爸的一大拿手菜。老妈打开门,双手环臂,倚在门上,不知上不是我的错觉,在她的眼神里我看出她猜到我一定会毫不犹豫去吃那道美食的得意。果不其然,我几乎没有思考,关掉音乐,洗把脸,快步走向餐桌。

  看一眼,啊,红扑扑、亮晶晶。来一块尝尝,先入口的是肉皮,嚼劲又弹牙;紧接着一层是肥肉,绝对的肥而不腻;下面一层是瘦肉,绝对的瘦而不柴,细品又是一番滋味。一块小小的红烧肉竟有如此之魅力,层次分明又不见锋棱。吃完一口回味一遍,唇齿留香,妙哉妙哉。

  只顾着吃红烧肉了,抬起头时发现爸妈都笑盈盈的看着我,老爸说了句:“有我的厨艺在,你就别想减肥!”

  【第3篇】红烧肉

  我最爱吃妈妈做的红烧肉了,单单一盘红烧肉配上一碗白米饭,就能让我心满意足,由于我的爱好,妈妈的拿手菜变成了红烧肉,由于经常去一家店买猪肉,住店老板笑得合不拢嘴,和妈妈相处的朋友,不管多委屈都能接到一条猪肉,都能见到一条。肥瘦刚好的猪肉,那是老板专门为我们准备好的猪肉,一斤妈妈的手,毕竟先洗个热水澡,下蒸锅的同时,妈妈娴熟地将花椒等辣椒等材料切好,搬个小板凳,搬个小板凳坐在阳台。

  阳光洒在母亲的身上,把她的身体照亮了,亮堂堂的散发着光,母亲看到我的身影,便转身进入厨房,将红烧肉,下锅翻炒,直到颜色变的红彤彤的,将肉拣出放置雪白的盘子里,色泽诱人,我一进到家门就闻到那股香气,魂都被勾走了,已无心管其他事。母亲我的样子笑了一声,说:开放了,我走到位置上脱去一身的疲劳,吃妈妈特意做的红烧肉,知觉的神经气爽。

  当时的我还小,不知道母亲的红烧肉有多美味,上了初中后,我才发现母亲的红烧肉是那么的好吃,因为里面混合了爱的味道

  【第4篇】红烧肉

  今天妈妈教我学做我最喜欢的红烧肉,一想到那香气四溢的红烧肉,我便不由得垂涎欲滴了!

  我先准备好这道菜需要的生姜,白糖,八角,桂皮等食材。然后,将肉用清水清洗干净;接着将肉切成大小均等方的肉块,再将锅烧红后倒入少许的油,妈妈说油不用放太多,因为我们用的是五花肉,可以炒出不少的油。再往油里加入半勺白糖,用小火炒糖,刚开始,白糖为乳白色,慢慢变成黄色,并且油上面会浮出淡黄色的泡沫,后来油将会呈现深红色,说明白糖已慢慢溶解,这时将切好的肉块放入锅中翻炒,肉会渐渐变成红色,妈妈告诉我,这叫做上色。

  翻炒一会儿后加入生抽和姜片继续翻炒,不一会儿肉的香味就扑面而来,然后往锅中注入热水,水要没过肉块,再加入一勺盐,两个八角,适量的桂皮,香叶,并将这些放入的食材翻炒。待到水开之后,用大火煮上十分钟,再盖上锅盖,用小火焖煮,直到汤汁收干。最后将汤汁收净的肉盛出来,一盘美味的红烧肉便做好了。

  在这次学习做红烧肉中,我既可以让自己的肚子品尝到美味,又可以帮妈妈分担家务,还可以让家人尝到我的手艺,锻炼自己的自立能力,真是一举多得呢!

  【第5篇】红烧肉

  说起红烧肉,人人肯定都吃过,但是不同的家里烧的红烧肉的味道是不一样的。今天,我就品尝了各种各样的红烧肉。

  开始了,同学们拿出了一盘盘形态各异的红烧肉放在了桌上。我心想:到底哪盘会最好吃呢?会不会每一盘都不好吃呢?好想快点吃吃看。突然,老师叫到:“开始吃吧!”第一盘是小项的,我们纷纷上前去尝了一块,只见同学们连连叫道:“咸!咸!,”听着这一声声叫声,我也紧张起来,我到底是吃还是不吃呢?我突然想起“耳听为虚眼见为实”这句话,我就走上去大胆的吃了一块。果然,并没有那么咸,只是稍微咸了一点。

  最好吃的要数小王的了,我走上前去,先闻了一闻,只闻见一阵香味扑鼻而来。我情不自禁的叫道:“香!真香!”我拿起筷子尝了一块,果然,要比任何红烧肉都要好吃。无论是味道还是样子都很好,简直是色香味俱全啊!

  如果你也想自己亲手制作红烧肉的话就赶紧行动吧!我这里有一个做红烧肉的方案,你可以按着它做:1、将肉在锅里煮一会儿;2、将肉拿出并切成块;3、将肉放进油里炒;4、放盐酱油糖等调料,再炒一会儿就大功告成了,记得做好后要给朋友们品尝哦!

  【第6篇】红烧肉

  因为疫情的影响,我们过了个特殊的假期,在这个特殊的假期里,我学会了做汤面、鸡蛋汤。今天我要学一个更高难度的——红烧肉。

  做红烧肉要准备:五花肉800克、香菇25克、八,90克、桂皮5克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、花生油15克,首先把肉切成块,然后把水烧开,五花肉下锅焯捞干。炒锅上火倒少许油,煸香八角,倒入白砂糖,别吵到微黄色即可。接着放肉块,翻炒,把肉块翻炒至好干水分,颜色鲜亮、表面微黄。“啊!疼死我了。”我在下肉的时候,油溅到我的手了。我很生气地对妈妈说:“上瘾好我不做了!做个饭太难了。”我心里想着:快点离开这里。妈妈说:“不要放弃啊!就快成功了。”我问妈妈为什么油老溅到手上,妈妈说:“火不要太忘了,也可以用锅盖挡住。”听了妈妈的话,我用锅盖挡着,轻轻的翻炒。倒入香菇、桂皮、倒入酱油。翻炒,颜色亮,倒入料酒和少量水,小火闷煮20-30分钟即可,然后旺火收汁。一道色香味俱全的红烧肉就做好了。我迫不及待地夹了一块放进嘴里,细嚼慢咽,真是回味无穷,我简直不敢相信,这是我做的,妈妈也夸我棒棒的,我心里美滋滋的。

  学做红烧肉让我明白了做事要有耐心,才能学到新的本领。

  【第7篇】红烧肉

  妈妈的红烧肉烧得可好吃了,我一看见就会忍不住流下口水来。于是,今天我想让妈妈教我烧一盘红烧肉出来,让妈妈品尝一下我的手艺。

  妈妈说:“第一步放入盐和油,再等油烧热。”于是,我调整好火候,在锅中倒入少许油,等油烧热。

  妈妈说:“第二步放入猪肉。”于是,我把猪肉放入锅中,一放下去,油就像爆竹一样爆了起来,我见此情况,便连忙拿起铲子来铲。

  妈妈说:“第三步放入料酒、酱油、糖、生姜。”我按照妈妈的指示放入调料,然后再把它拌均匀。

  妈妈说:“第四步放入水,盖上锅盖,用小火烧三个小时。”我听了后,便放入半瓢水,盖上锅盖,用小火烧。

  弄好后,我便看了一下钟:1:32,到4:32才行,好长啊!我便乘这个时候,拿起笔做作业。过了两三个小时,我终于做好了作业,便看了一下钟:4:30,应该烧好了吧。我连忙跑到厨房,拿开锅盖,顿时,香味扑鼻而来。

  我问妈妈:“现在可以盛起来了吧。”“不不不。”妈妈连说了三个不,“现在还不可以,要放入葱和味精才可以。”于是,我放入葱和味精,再用铲子拌了一下,边把红烧肉盛入了盘子中。

  我拿了一双筷子给妈妈,妈妈接过筷子,弄了一块红烧肉吃,说:“不错,就是酱油和水放多了点。”我说“那你下个礼拜再把猪肉买回来让我烧,我一定比这次烧得好。”妈妈点了点头,我高兴得一蹦三尺高。

  【第8篇】红烧肉

  红烧肉我相信大家都是知道的。那么你们知道红烧肉怎样做才能更好吃吗?那接下来就由我来告诉你们吧!我们都知道红烧肉是需要肉做的,所以首先我们就要说一下红烧肉的材料。红烧肉的肉必须要用五花肉(必须是肥瘦相交的。)来做才好吃,并且我们在挑选五花肉的时候,必须要看以下几点:一、我们要看五花肉的色泽是否鲜亮,如若有些发暗或太过鲜亮的,我们尽量不要选。二、我们要捏一捏五花肉,看看它是否具有很佳的弹性,也不要选那些太干或过油的肉。三、好的五花肉他的正常颜色应是鲜红色的,若遇到颜色不正常的(像发苍白的和暗红的,苍白摸起来是湿的,暗红摸起来是过干的。)这样的五花肉千万不要购买。四、五花肉的肉质需要肥瘦适当,不要肥的多,或瘦的多,因为这样吃起来才会不油不涩。五、五花肉的油脂需要布局均匀,有弹性,不要选那种松垮的五花肉。六、不要选择带有腥味的五花肉,那种的五花肉很有可能已经腐坏了。记住了吗?

  做红烧肉我们还要控制住火候和什么时候加调料。如若不知道,就请记好。红烧肉需要很多调料,在在这里我就不多说了。

  好了我就知道这么多,就请你们认真记住吧!

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