【第1篇】拉面
牛肉拉面是兰州的一种美食，里面的牛肉汤咸淡可口，小粒的牛肉煮的娇嫩鲜美，再配上翠绿、淡绿、墨绿、深绿的蒜花儿，用筷子搅拌一下，香味扑鼻，满足！那筋道的面条，好吃！
今天妈妈带我到家附近的一家牛肉面馆，我的美食之旅开始了！
走进面馆，只见三三两两的顾客都在尽情的享用美食，大厅里飘溢着牛肉面的清香，我的口水都忍不住留了下来。我和妈妈点了一份传统牛肉面，还有5个羊肉串，外加一瓶北冰洋汽水。
就餐区的后面就是厨房区，用玻璃做了分隔，左边是烧烤区，右边是面条区。这样顾客就能很清晰的看到厨师是怎么操作的。我首先来到面食区，只见厨师抓一些面条放在一个大锅里面煮，待面条煮熟后，捞到大碗里，再舀上一大勺牛肉汤，洒点蒜花，就可以美美享用了！这里的面条共有8种可以选择，有毛细、细嘀、二细、三细、荞麦棱子、韭叶子、薄宽、大宽，根据自已的喜好来选择，我挑的是二细。虽然面条样数不少，但汤是一样的。一口约1米宽的大锅盛满了牛肉汤，里面好多配料上下翻滚，香气四溢。牛肉面的丰满秘诀就在这一口汤里了！
而在烧烤区，厨师也在忙碌着。只见他把羊肉串用水清洗一下，然后放到烤箱里，转了15分钟后拿出来，洒上不同的香料。然后再从冰箱里拿出了一块冰毛巾，来回擦拭拿串的地方。因为刚从烤箱里拿出来，还非常烫。从这一点可以看出这个厨师还非常细心得那！
很快，我们面和串都做完了！我先拿起一串羊肉品尝一下，别说真得挺好吃的！羊肉外焦里嫩，肉的汁液混合着香料把所有的味蕾都叫醒了，美食大联欢呀！面也不错，牛肉汤清新可口，这个香和羊肉串的香不一样的，它是悠远回味，需要细细品味的，就像唱的民歌一样，感觉那么绵长。我的二细面条是小圆柱壮的，口感略略偏硬些，下次我要尝试下细嘀的面。
一口肉，一口面，再加一口冰镇汽水，浓郁的、清新的、酸涩的，一股脑在嘴巴里欢快的跳跃着！特满足、特开心。
希望小朋友们也来尝尝这碗不一样的牛肉面！
【第2篇】拉面
我妈妈常说，三百六十行，行行出状元。这次她又说，我就问道：“你们酒店技术人员那么多，我为什么没见过啊？”妈妈说：“世界那么大，我们好比小鱼小虾，有好多东西你都没见过呢，有机会带你见识见识。”
这一天，我来到妈妈单位，中午来到餐厅吃饭，有位厨师现场表演拉拉面。这名师傅高高壮壮的，皮肤黝黑，他脸上冒着汗，目不转睛盯着面盆专注的和面，那胖二有力的大手正在盆中不断的上下翻飞，面团随着他的动作一上一下，仿佛在跳舞，我一时看得入迷，
过了一会，之间拉面师傅把揉好的面团一个个分开放在托盘上，盖上塑料膜，只拿出其中一团开始拉面。妈妈悄悄的对我说：“这位大师技艺高超，可以把面拉的很细很细，细到能穿针引线，遇水即化，见火即燃。”我觉得很好笑，妈妈夸大其词。
只见那拉面师傅和其他师傅一样把面揉成条，拉开，一摔一提，顺势收起，面就从中间自然缠到一起，在面粉中滚一下放置粘连，如此反复二三十遍，面越来越细，像一张网一样。最后奇迹出现了，只见厨师将拉好的面全部轻轻提起来，两手轻轻分散，全长人员惊呆了，那刚刚拉好的面丝，夹杂着飘着雾状的面粉，如同瀑布一样飞流直下三千尺，仿佛是帘子做成的屏障，令人惊叹不已。
这时候，一个服务员姐姐送来托盘，上边放着来一杯水一个打火机还有一枚缝衣针，拉面师傅挑取出一些面放入水杯，还未看清，面就瞬间融化消失不见了，就剩下清水变成了面汤。师傅又挑出一些面，用打火机点燃，那面刚碰到火苗，立即燃烧起来。缝衣针是干什么呢？师傅沉着的拿起来，对着光线将拉面穿入针眼，哗哗哗，我们围观的人们顿时拍手叫好，有人说：这位拉面师傅可真厉害啊！还向他伸出大拇指。
这位拉面师傅自信的说：“熟能生巧，我们苦练技术，向来宾朋友展示我们最好的一面。”
【第3篇】拉面
兰州拉面是兰州当地的风味小吃，正宗的兰州拉面是马保子做的。他做的牛肉面汤鲜味美，特别是他店的“进店一碗汤”，特受人们的喜爱。
兰州拉面吸引人之处在于它的味道好。那芬香的清汤浸泡着绿色的香菜，吃起来香香的，又放了牛肉和牛肝，牛肉取自兰州当地的牦牛肉或黄牛肉，这些牛肉味美爽滑，是肉中极品，手拉的拉面也特别润滑又有韧性，面条用优质面粉做成，这么一大碗拉面，别说吃了，就算让你久久地看着也照样垂涎三尺！
兰州拉面做法很简单，来了客人，随手抓一把预备好的拉面放进清汤里，让面在汤里晃动一两分钟，加上最上等牦牛肉，估计这时你已被那牛肉的香味和面条的柔滑迷倒了。开始调味时，捞出些兰州特产的绿萝卜片、香菜和蒜苗，放进汤里提鲜。如果来了吃辣的客人，还会浇上一勺红红的辣油，就这样，这碗兰州拉面就做好了。瞧瞧，是不是很色香味俱全啊！
吃拉面也挺有意思的，吃兰州拉面时，我喜欢先喝一喝它的汤，毕竟拉面的精髓在汤里，喝汤后我觉得胃里热热的，一下子便有了胃口，接着，我会吃汤里的牛肉，吃牛肉时，我习惯地先闻闻牛肉，品尝它的香味，也就是它的“粗”味道，接下来我会品尝它的“细”味道，我将眼睛闭上了，且认真地品尝牛肉，这时，我已经完全沉浸在牛肉喷香的世界里了，我“吧啷”嘴，让牛肉的香味从嘴里散发出来，还不由自主地感叹：“真好吃啊！”，“真是个小馋猫啊！”妈妈笑着说道。接下来我吃那有韧性的面。过了一会儿，面就被我吃个净光了。我虽然已被拉面地热气搞得满头大汗，但我依旧打了一个香味的饱嗝，真是回味无穷啊！
兰州拉面因此驰名中外，所以，小朋友，当你和你的父母到兰州游玩时，一定要尝尝正宗且美味的兰州牛肉拉面！
【第4篇】拉面
说起牛肉拉面，相信大多数人都不陌生。它呀，可是我们这非常有名的风味小吃呢！
最好吃的牛肉拉面，非马有才牛肉拉面馆莫属了。虽说是清汤拉面，却有着浓厚的文化韵味儿，客人来了，必有汤赠，给客人留下了很好的印象。走进面馆，端起一碗热气腾腾的拉面光是闻味道，就能让你垂涎三尺了：牛肉汤的浓香和香菜的清香一起飘起你的鼻孔。拉面的面条也十分讲求：毛细、细滴、三细、二细、二柱子、三楞子，从细到粗，从窄到宽。
我最喜欢的就是毛细拉面了，毛细十分细，需要拉扯好几遍才能下锅，这样吃起来才会十分柔软，可以说是入口即化，再配上咸香的牛肉汤，可口的牛肉片，让人回味无穷。难怪他有“闻香下马，知味停车”的美誉。
在印有店名的粗瓷大碗中，颜色也是种类繁多。它分为：白色可口的萝卜，翠绿的香菜，柔滑透黄的面条，如果再浇上一点辣椒油，那就会增添了一抹鲜红而更加诱人。
牛肉拉面做起来十分讲究。先将水烧开，再将切片的熟牛肉放入锅中煮一煮，再煮牛肉的同时，把面搓成条再反复拉成面，放入锅中，待面从锅底漂浮起来煮熟后，将面和牛肉片捞至粗瓷大碗中，加入事先熬好的牛肉汤、萝卜片，再放入香菜、蒜苗，浇上少许油，就可以上桌品尝上。
牛肉拉面的味道十分可口，在吃拉面时，我喜欢先夹起几根拉面吸入口中。吸入时，又咸又香的味道直入口中，一口下肚，回味无穷，我使我不由自主地吸了一口又一口。拉面中最好吃的当然是那几片让人垂涎欲滴的牛肉了，每次吃牛肉时，我总喜欢沾一点汤，再把牛肉放入口中，边吸吮牛肉汤的咸香，边品尝牛肉的鲜美，十分享受。
说到这里，你是否已经被牛肉拉面诱人的香味所吸引了呢？哈哈，那就赶快到马有才牛肉拉面馆，端起一碗热气腾腾，色香味俱全的拉面去品尝吧！
