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做蛋挞

来源:作文盒子 时间:2021-11-03 08:40

  【第1篇】做蛋挞

  我想做的美食有太多,比如:饼干、面包、蛋糕、曲奇饼……可我最想做的是蛋挞。

  妈妈知道了我的想法后,妈妈让我上网查了蛋挞的做法和需要的材料,又去烘培店便买了做蛋挞的食材让我学着做,并按照网上方法和比例在纸上列好需要的材料,因为是第一次做,就准备了十个量的材料:蛋挞模10个、牛奶140克、淡奶油125克、炼乳10克、绵白糖30克、全蛋液50克、蛋黄1个。仔细看了看清单,就开始准备做蛋挞需要牛奶、鸡蛋、淡奶油、炼乳、绵白糖、小盆、碗、筷子、称等材料。

  首先准备1个盆和1个称,称出所需要食材的重量备用,其次是先把牛奶和糖拌在起搅拌,搅拌的时候妈妈告诉我不可以搅拌太快,否则会起泡,那样就不好吃了。我信心十足的开始搅拌起来,可是我搅呀搅糖怎么也搅不开,这可怎么办呢,我开始着急起来,这时妈妈告诉我应该再耐心些,于是我耐着性子继续搅拌,大概搅拌了10分钟的时候糖终于溶化了。然后把打散的蛋液淡、炼乳倒入盆中轻轻搅拌,随后再加入淡奶油搅匀,这个过程一定不要起泡,最后把搅拌好的蛋挞液用滤网过滤静置10分钟后,倒入蛋挞模,这时妈妈又提醒我说:“不可以倒太满,八分满就可以!”我小心翼翼的把蛋挞液倒入蛋挞模具里。最后放中烤箱中间层,这样有可以均匀受热,设置温度210,时间25分钟,制作过程结束。

  才一会儿,阵阵香气从烤箱里冒出来,25分钟后,蛋挞终于出炉了。“哇,好香呀!”我忍不住喊了起来。黄黄的,香香的,嫩嫩的,再看那蛋挞皮烤得苏苏的,中间还有些黑色的小糊点,我迫不及待的咬了一口,真的好好吃呀!妈妈偿了一口,说比卖的还好吃。吃着自己动手做的蛋挞,我的心里美滋滋的,爸爸妈妈也在笑眯眯地享受着蛋挞的美味。

  看着那吃空了的蛋挞壳,我心里特别开心,因为这是我第一次做美食,真希望可以再做一次,我想做饼干、面包、蛋糕的愿望也一定能实现。

  【第2篇】做蛋挞

  今天,我和妈妈很早就到了图书馆,我们看了一个多小时书,我感觉有点饿,就出去想买点东西。发现了一个烘焙DIY,我特别想去尝试一下,妈妈说:“好吧,让你感受一下DIY的感觉吧!”

  我进门一看,哇,好几个小朋友都在做东西呢,有的做蛋糕,有的做披萨,还有的做小饼干。我给阿姨说:“我要做蛋挞!”阿姨说:“蛋塔皮比较复杂,要特别长的时间,其他的都特别简单,整个过程大概需要一个多小时,小朋友有没有耐心呀!”我说:“没关系!阿姨!我有耐心。”阿姨对我说:“你是要做12个的?还是24个呀?我说:“我们全家都爱吃蛋挞,那就要24个吧!”阿姨说:“也好,我们的烤箱分上下层,一层能放12个,两层正好24个。要不咱们开始吧。”我一听,心里很激动,心想终于可以自己做蛋挞了。

  在阿姨指导下,我首先准备了一下材料:在一个小托盘秤上,称了面粉、糖和盐,然后把它们混合在一起,加入了黄油,再用手把黄油跟面粉搓均匀,慢慢把水加进去,最后揉成一个光滑的面团。我说阿姨,我们是不是可以开始做蛋挞了。阿姨说:“别着急啊!还要放入冰箱30分钟呢”

  阿姨又把黄油切成片,放入保鲜袋,冰箱冷藏。大约等了半个小时,阿姨把冷藏好的面团又从冰箱拿出,用擀面杖擀成长方形,再把黄油放在面团中间,两边面团包住黄油,用擀面杖擀成长方形。我按照阿姨的步骤,一步一步的做着。把长方形面团两边往中间叠,再合起来,像叠被子一样。我想这种活我最拿手了,简直就像玩橡皮泥一样,叠完之后,又放入冰箱冷藏。过15分钟后,把面团从冰箱取出,切成一个个小剂子,擀一下,放入模具。

  终于可以做蛋液了。阿姨说这个简单,我按照阿姨的指导,把称好的鸡蛋、牛奶、炼乳和奶油,混在一起搅拌,最后把搅拌过的蛋挞液倒进蛋挞皮里。然后等烤箱预热好了,把托盘放进去。

  哈哈!20多分钟很快过去。热腾腾的蛋挞出锅喽!香气扑鼻,我拿起一个咬了一小口,蛋挞皮酥酥的,蛋液和鸡蛋羹一样嫩,外酥里嫩,口感十足;

  DIY真是太有趣了!自己动手做的东西,就是比外面买的东西香甜十倍呢!而且很有情趣,其中的感觉是外人难以体验的哟!

  【第3篇】做蛋挞

  跟着抖音学了不少做饭本领,比如,生绿豆芽,剩馒头做披萨,葱油饼,烤红薯,玉米面糕等等。昨天有空,又在家学做了蛋挞。

  早就被抖音诱惑,从淘宝买了蛋挞皮,一直在冰箱冷冻室里沉睡着。首先把蛋挞皮从冰箱里拿出来,由于冷冻,一层层蛋挞皮硬邦邦紧紧地粘在一起,根本打不开,所以就先放在灶台上晾着,慢慢化冻。然后打开手机抖音搜索蛋挞做法,看了一遍视频以后,选择了最简单的鸡蛋、白糖、牛奶三种原料就可以做的那种开始照着准备。

  把一个鸡蛋打到一个小碗里,又倒进大概一小把白糖,特别少倒一点,因为这个年龄了,为了限糖。然后按照视频教的倒入半盒纯牛奶。三样材料弄齐以后,拿出闲置一年以上的打蛋器快速搅打,不一会儿就呼呼冒起了许多泡沫。因为抖音视频里说是搅匀,而不是打发,所以没有搅打多长时间感觉搅匀了就收了打蛋器。然后按照抖音视频特别要求的一定要过滤,所以拿出一个滤网过滤。因为知道做好的蛋挞液要倒入小小浅浅的蛋挞皮里,所以特别找了那个带嘴儿的单柄小煮锅,把搅匀的蛋挞液通过滤网倒入小煮锅里。

  这时候,时间已经过去一段了,怎么着也有二十分钟左右吧。这时候拿过来那摞化了一段时间的蛋挞皮,虽然外观看起来还是原来的样子,但是小心捏开一个,很容易就分开了。蛋挞皮能分开,这就放心了。把烤箱铁盘拿过来,按视频说的摆放了六七个蛋挞皮,小心地把蛋挞液倒入蛋挞皮中,每个都九分满。终于做好了准备工作,把装好“蛋挞”的铁盘放入烤箱,230度,拧二十分钟。静候佳音……

  隔着烤箱玻璃,看着一个个安静的“小蛋挞”,像我学种花一样期待着它们“长熟”的样子……

  慢慢地,烤箱里传出细碎的响声……中间忍不住看了两次,感觉蛋挞液慢慢凝固了些。

  二十分钟快到了,隔着玻璃我看到有几个蛋挞“上色”了,但是有的颜色还不够,想让颜色淡的多烤一会儿,又担心已经上“颜色”的蛋挞会烤过了,又专门去抽屉里拿出搬家时新添置的一双超长的油炸筷子,伸进烤箱,把两个已经上色的积极分子夹了出来,合上烤箱门,迫不及待地想要品尝心念已久的蛋挞味道。战胜了烫手的困难,终于蛋挞吃到了嘴里,热乎乎的蛋挞在嘴里呼呼地被吹晾着,轻轻一咬,蛋挞皮酥酥的,包裹着嫩嫩的蛋挞肉,嗯,味道淡淡的,很理想的没那么甜,清香的感觉。

  这边吃完了两个蛋挞,回头一看烤箱,傻脸了,刚才还颜色有点轻的蛋挞,吃了两个烫蛋挞的功夫已经发黑了,完了,火候过头了……

  呜呜呜……让我先哭一会儿……

  还好,刚刚烤过头了一会儿,我把蛋挞皮上发黑的部分捏掉,剩余的都吃掉了,还是一样的皮酥肉嫩……

  这也算敝帚自珍吧。

  虽然不算成功,但是感觉自己会做了。今晚,很有信心地做了第二遍,并且加入了花样,试着放进去了葡萄干和苹果碎。这样做了三种口味的:原味,葡萄干的,苹果的……这次选择了180度,加上预热一共二十五分钟……

  为了确保成功,小心地多看了几遍火候……最后,颜色挺好,成功!

  吃着亲手做的蛋挞,喝着熬好的小米花生红枣粥,美美哒……

  啰哩啰嗦写了这么多,也没时间反复润色修改,也不知道读者爱不爱看,反正我现在把写微博当作工作日记和生活日记,码了这么多字锻炼了自己把视频描述变成文字的本领,希望读者看了以后也能学会做蛋挞……

  自己动手,丰衣足食。尝试烹饪的乐趣吧!

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